蛇咬鸡（蛇咬鸡一般咬什么地方）

本文目录一览：

• 1、蛇咬鸡火锅做法
• 2、广东粤菜蛇咬鸡是道什么样的菜?怎么做的?
• 3、农村老人说,吃被眼镜蛇咬过的土鸡才是一等一的美味,这是真的吗?_百度...

蛇咬鸡火锅做法

这里说的“蛇咬鸡”，是一道菜。把被蛇咬过，身中剧毒的老鸡和蛇一起煮来吃。这么恐怖的东西，在广州才能吃得到。不过，想起来让人害怕的菜，味道还不错。

吃的时候便会发现鸡肉特别爽脆，尤其是鸡皮的部位，那种感觉是从未试过的。而且鸡煲会越焖越入味，鸡肉越食越香，这时也可加入新的秘制汁酱继续焖，也可以放青菜。贴心提示：为了安全起见，蛇咬鸡的内脏均不要。

广州某菜馆：这道菜很卖座 治风湿有好处。广州有不少餐馆介绍“蛇咬鸡”菜式，且有一些食客互相分享大快朵颐的经验。

广东粤菜蛇咬鸡是道什么样的菜?怎么做的?

1、广东粤菜蛇咬鸡是一道四腥残忍招牌菜，据称鸡被蛇毒死后肉味更鲜。

2、蛇咬鸡是广东和重庆有餐馆叫卖的菜肴。据说食用蛇咬鸡有壮腰身、排脏毒、清热积、祛风湿、除雀斑、抗癌的作用，还可***治疗胃病、脑血栓、脉管炎、偏瘫等功效。

3、是真的，这道菜名叫“蛇咬鸡”，是广东比较有名的一到粤菜，虽然味道一等一的鲜美，但是做法比较残忍，所以有些地方也有改良版，叫做“龙凤煲。

4、农村有人说吃被眼镜蛇咬过的土鸡才是美味，其实这并不是胡说八道，这道菜名叫蛇咬鸡，是广东比较有名的一道粤菜，还有一个名字叫龙凤煲。

5、首先，土鸡在被毒蛇咬死半个小时以后，才会被厨师用作食材开始处理。这么做一方面是为了让蛇毒分散到鸡的全身，避免因为毒素过于集中无法被清理干净；另一方面也是为了让鸡的血液和组织与蛇毒充分反应，稀释蛇毒，减弱毒性。

农村老人说,吃被眼镜蛇咬过的土鸡才是一等一的美味,这是真的吗?_百度...

农村老人说，吃被眼镜蛇咬过的土鸡才是一等一的美味，这是真的。因为，首先，眼镜蛇的混合型毒素可以快速分解肌肉。其次，眼镜蛇的毒液当中有很多活性蛋白，这是可以提鲜的。

在中国南方的一些农村地区，有一种说法，当地被眼镜蛇咬过的鸡肉最好吃，属于最高级的美味，最好用来做汤。鸡肉的鲜味会在汤里释放出来，汤煮得金黄，味道比普通鸡汤更鲜美。

被眼镜蛇咬过的鸡肉煮熟后比通常被杀死的鸡肉味道更好，更美味。 很多餐厅都有这道菜。 专门用毒蛇杀鸡，做菜，把这只鸡和这条蛇煮在一个锅里。 说是大补，实质是想着法朵加钱。 但是味道比一般的鸡汤要新鲜。

这道菜发源于湖南，但后面却在广东流行起来。其实这道菜的做法和我们日常中的炖鸡差不多，只不过在原材料上选择了被毒蛇咬死的土鸡，将他们和蛇放在一起煮。老一辈的人坚称用这样的鸡来做菜会更营养、更美味。

吃过的人无不称赞鲜美无比。这是因为蛇的毒液里面有蛋白质、氨基酸，在高温之下会产生蛋白酶让食物无比的鲜美。

原因是知道了，但是吃的时候心理还是有些恐惧， 而且它最奇特的地方是吃过蛇咬鸡之后，味觉会变的更加敏感，就连啤酒里各种味道都能被一一分辨出来， 那种感受是语言不能形容的出来的。